Viele interessante Tipps und kulinarische Tricks zum Kochen und Genießen für Menschen mit und ohne CED finden Sie im neuen Kochbuch. » Mehr
Ernährung
Muss ich eine strenge Diät einhalten? Schaden mir Ballaststoffe? Welche Lebensmittel sollte ich meiden? Mit der Diagnose Morbus Crohn stellen sich viele Fragen zur Ernährung. Eine spezifische Diät oder allgemeine Verbote gibt es jedoch nicht. Was bei der Ernährung zu beachten ist, hängt grundsätzlich von den unterschiedlichen Krankheitsphasen ab, aber auch Komplikationen haben Einfluss auf die Ernährungsweise.
Ausgewogen und abwechslungsreich: Mehr Wohlbefinden durch Ernährung
Dennoch gibt es eine wichtige Regel für die beschwerdefreie Zeit: Es darf gegessen werden, was bekommt! Jeder Patient sollte also individuell für sich herausfinden, welche Lebensmittel vertragen werden und welche nicht. Dabei trägt eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung zur Gesundheit bei und steigert das allgemeine Wohlbefinden. Vielleicht ist es für Sie aber auch sinnvoll, für eine individuelle Ernährungsberatung einen Diätassistenten oder Ökotrophologen aufzusuchen, der mit Ihrem Arzt zusammenarbeitet.
Mehr Appetit in ruhiger Atmosphäre
Nicht nur das „Was“, auch das „Wie“ spielt beim Essen eine wichtige Rolle. Eine ruhige Atmosphäre und genug Zeit beim Essen fördern den Appetit und die Verdauung. Gründliches Kauen hilft, Nährstoffe in der Nahrung besser aufzunehmen. Zu heißes oder zu kaltes Essen wiederum kann den Verdauungstrakt unnötig belasten. Darüber hinaus werden mehrere kleine Portionen häufig besser vertragen, als wenige große. Bei der Art der Zubereitung sind Garen, Grillen oder Dampfgaren fettreichem Frittieren oder Braten vorzuziehen.
Die folgenden Seiten geben einen Überblick zur Ernährung in den verschiedenen Krankheitsphasen, erklären, wie sich eine ausgewogene Ernährung zusammensetzt und welche Rolle die verschiedenen Lebensmittel und Nährstoffe dabei spielen.
Ernährung in der schubfreien Zeit
In puncto Essen sollten Patienten auch auf das eigene „Bauchgefühl“ hören; selbst herauszufinden, was gut tut und bekommt, hilft, die eigene Ernährung zu optimieren. Ziel in der beschwerdefreien Zeit ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung, wie sie die leichte Vollkost bietet. » Mehr
Ernährung während des Schubs und bei Komplikationen
In der Phase einer akuten Krankheitsaktivität werden meist nur wenige Lebensmittel vertragen. Die entzündete Darmschleimhaut sollte geschont werden. Hierbei ist es ratsam, weitestgehend auf Ballaststoffe zu verzichten. » Mehr
Kochbuch "Kochen mit Bauchgefühl"
Gemeinsam kulinarisch genießen trotz chronisch-entzündlicher Darmerkrankung? Das geht! Und zwar mit dem außergewöhnlichen Kochbuch "Kochen mit Bauchgefühl – Genießen und sich wohlfühlen auch bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa" » Mehr