Quelle: edition Fischer-Piepenbrock
Kochbuch "Kochen mit Bauchgefühl"
Außergewöhnliches Kochbuch bietet kulinarische Abwechslung für Menschen mit und ohne chronisch-entzündliche Darmerkrankung (CED)
Gemeinsam kulinarisch genießen trotz chronisch-entzündlicher Darmerkrankung? Das geht! Und zwar mit dem außergewöhnlichen Kochbuch Kochen mit Bauchgefühl – Genießen und sich wohlfühlen auch bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa. Holger Stromberg, Chefkoch der deutschen Fußball-Nationalmannschaft, hat das Buch auf Basis eingereichter Rezepte von Menschen mit CED entwickelt. „Kochen mit Bauchgefühl“ stellt gut verträgliche Rezepte und appetitliche Highlights für jeden Geschmack vor: Von vegetarischen Gerichten über Fleisch und Fisch bis hin zu Fingerfood und süßen Leckereien. Außerdem geben Starkoch Holger Stromberg und Ernährungsberaterin Christine Hinsky Tipps rund um eine ausgewogene Ernährung. Die Rezepte kann jeder leicht nachkochen – allein, mit Freunden oder der ganzen Familie.
Genuss mit allen Sinnen
Dabei versteht sich „Kochen mit Bauchgefühl“ nicht als strenges Diätkochbuch: Genuss mit allen Sinnen und Kochen in Gesellschaft stehen klar im Vordergrund. Die ansprechende Gestaltung inspiriert zu neuen Kochvariationen und lädt Sie ein, gedanklich über bunte Wochenmärkte zu schlendern. Streifen Sie zwischen den Ständen entlang, erfassen Sie die frischen Früchte und das Gemüse der Saison mit allen Sinnen, kaufen Sie Produkte direkt beim Erzeuger und wählen Sie selbst aus. Die ansprechend gestalteten Bilder der zubereiteten Speisen bieten nicht nur einen optischen Genuss, sondern lassen schon beim reinen Durchblättern das Wasser im Mund zusammenlaufen.
Praktische Tipps vom Sternekoch
Zu vielen Rezepten gibt Ihnen Holger Stromberg praktische Hinweise für eine optimale Zubereitung, so gelingt das Gericht auf jeden Fall. Nützliche Informationen über neue, exotische Zutaten wie „Wattle Seed“, „Crème de Cassis“ und „Melasse“, eine Auflistung von gut und weniger gut verträglichen Lebensmitteln bei Morbus Crohn und Colitis ulcerosa sowie ein Kochglossar runden den kulinarischen Reigen ab.
Quelle: Food Promotion GmbH
Probieren Sie es einfach aus!
Zum „Vorkosten“ können Sie sich hier das Rezept für „In Bergwiesenheu gedämpfte Bachforelle mit Wildkräutersalat“ herunterladen. Guten Appetit!
Weitere Rezepte und Ideen finden Sie im Kochbuch:
Kochen mit Bauchgefühl
ISBN: 978-03-930614-09-7
edition Fischer-Piepenbrock
14,90 €
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Das Buch ist nicht nur spannend für Menschen mit CED, es eignet sich auch für alle Liebhaber einer ausgewogenen, kreativen Küche. Zudem kommt aus dem Verkaufserlös pro Buch 1 Euro der Stiftung Darmerkrankung zugute, die CED-Patienten in ihrer Ausbildung unterstützt und die Forschung auf dem Gebiet der chronisch-entzündlichen Darmerkrankung fördert.