Ernährung
Hat meine Ernährung Einfluss auf den Krankheitsverlauf der Schuppenflechte? Und: Kann ich mit einer bestimmten Ernährungsweise die Behandlung meiner Erkrankung unterstützen? Die Antwort lautet: Eine spezielle Psoriasis-Diät gibt es nicht. Doch da der Lebensstil Einfluss auf die Erkrankung hat, wirken sich auch die Ernährungsgewohnheiten auf die Psoriasis aus. Grundsätzlich gilt: Ernähren Sie sich ausgewogen und abwechslungsreich. Dabei hat eine gesunde Ernährung nichts mit Verzicht oder Verboten zu tun. Es geht vielmehr darum, den eigenen Speiseplan bewusst zu gestalten.
Begleiterkrankungen entgegenwirken
Mit der Psoriasis geht ein erhöhtes Risiko für bestimmte Begleiterkrankungen einher. Dazu zählen Stoffwechsel- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Diabetes oder ein erhöhtes Herzinfarktrisiko. Mit einer gesunden Ernährung kann es gelingen, die Risiken von Begleiterkrankungen zu senken. Darüber hinaus wirken sich überzählige Pfunde ungünstig auf den Verlauf der Psoriasis aus, können die Wirksamkeit der medikamentösen Behandlung mindern und das Risiko für Begleiterkrankungen nochmals steigern. Bei Übergewicht ist eine Gewichtsabnahme daher dringend empfehlenswert. Bewegung und eine gesunde Ernährung sind der Schlüssel zum Normalgewicht.
Individuelle Unverträglichkeiten
Jeder Mensch mit Psoriasis sollte individuell für sich herausfinden, ob es einzelne Lebensmittel oder Inhaltsstoffe in der Nahrung gibt, die die Erkrankung fördern oder einen neuen Schub auslösen. Das kann, muss aber nicht bei jedem der Fall sein. Alkohol, scharfe Gewürze und bestimmte Nüsse gehören zu den Nahrungsmitteln, die häufiger diesen Effekt haben. Mit einem Ernährungstagebuch lässt sich herausfinden, ob sich einzelne Speisen ungünstig auf die Haut auswirken.
Die Ernährungspyramide: Alles, was der Körper braucht
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© aid infodienst, Idee: S. Mannhardt
Eine gesunde und ausgewogene Ernährung versorgt den Körper mit allen wichtigen Nährstoffen und trägt zum allgemeinen Wohlbefinden bei. Die Ernährungspyramide gibt eine gute Orientierung, wie sich der Bedarf an unterschiedlichen Lebensmitteln zusammensetzt. Jeder Kasten steht für eine Portion der abgebildeten Nahrungsmittelgruppe. Grün bedeutet, diese Lebensmittel können reichlich verzehrt werden. Gelb steht für maßvoll genießen. Rote Speisen sollten am besten nur in kleinen Mengen und dann ganz bewusst genossen werden.
Basis: Getränke bilden die Grundlage der Ernährung. Wasser ist der wichtigste Nährstoff auf dem täglichen Speiseplan. 1,5 bis 2 Liter pro Tag sind ideal. Nicht geeignet sind gesüßte Getränke oder Alkohol.
1. Ebene: Gemüse und Obst nehmen den größten Teil der Speisen einer ausgewogenen Ernährung ein. Fünf Portionen am Tag werden empfohlen. Sie liefern wichtige Vitamine, Mineral-, Ballast- und sekundäre Pflanzenstoffe. Auch enthalten sind Antioxidantien: Sie fangen freie Radikale ab, die durch den Entzündungsprozess bei der Psoriasis vermehrt entstehen können. Gegenüber Obst hat Gemüse den Vorteil, dass es weniger Fruchtzucker enthält.
2. Ebene: Getreideprodukte und Kartoffeln sind zusammen mit Gemüse und Obst die Grundlage zum Sattessen. Empfehlenswert sind Vollkornprodukte. Sie enthalten viele Ballaststoffe. Diese unverdaulichen Kohlenhydrate erhöhen die Speichelproduktion, führen zu einer besseren Sättigung, regen die Darmtätigkeit an und haben eine positiven Einfluss auf den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel.
3. Ebene: Milch- und Milchprodukte sowie Fisch, Fleisch und Eier, diese tierischen Lebensmittel sollten maßvoll verzehrt werden. Fisch, insbesondere Kaltwasserfisch, hat einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren. Bestimmte Formen dieser Fettsäuren, z. B. Eicosapentaensäure (EPA), wirken entzündungshemmend, da sie die Bildung entzündungsvermittelnder Substanzen im Körper mindern. Ein regelmäßiger Fischgenuss ist daher empfehlenswert.
4. Ebene: Fette und Öle sollten sparsam verwendet werden. Bei der Zubereitung von Speisen sollte auf pflanzliche Fette zurückgegriffen werden. Noch besser: eine fettfreie Zubereitung, z. B. Dämpfen, Dünsten oder Grillen.
5. Ebene: Süßigkeiten, Snacks und Alkohol bilden die Spitze der Pyramide. Sie sind nicht gänzlich verboten, sollten aber nur in Maßen genossen werden. Eine kleine Portion zuckerhaltige Lebensmittel pro Tag genügt. Zucker versteckt sich auch in vielen Getränken, wie z. B. Limonade oder Säfte. Im Umgang mit Alkohol sollten Menschen mit Psoriasis sehr vorsichtig sein. Regelmäßiger oder übermäßiger Konsum zählt zu den auslösenden Faktoren der Schuppenflechte und kann zu einer Verschlechterung des Krankheitsbildes führen. Auch die Wirkung von Medikamenten kann durch vermehrten Alkoholkonsum gemindert werden.